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    "のどぐろ”??

    更新 : 2013/9/18 20:34

    秋の料理コースのひとつ、”のどぐろとアオリイカの秋会席”がございます。
    ”のどぐろ”って聞きなれない名前ですね。
    正式名称は”アカムツ”といいます。
    ではなぜ”のどぐろ”と言うのでしょう・・・。
    それは、口の中を覗くと納得します。
    のどの中が黒いことから”のどぐろ”と呼ばれています。
    ”のどぐろ”は口の中でとろけるような味わいであることから、
    「白身のトロ」と称賛される高級魚!?
    こちらの会席の料理コースでは、のどぐろの棒寿司、
    のどぐろの塩焼き、のどぐろのいしる鍋、とご用意しております。
    旬の時季の”のどぐろ”を是非ご賞味くださいませ。

    フロント 田方

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