立春の三国路/お土産特集

＜＜＜おしながき（立春の三国路）＞＞＞

食前酒 ----- 柚子酒
何枚とれる？ ----- 卓上引き上げ湯葉
豆富六珍 ----- すもーく　白胡麻　雪花菜　柚子　蒲鉾　白和え
お造り ----- 本日のお造り　　三種吟味して
名物豆乳しゃぶ ----- 六種類のしゃきしゃき野菜
　　　　　　　　　 下仁田ポーク　特選国産牛　胡麻たれ
焼き肴 ----- 鰆西京焼き　たたき牛蒡　葉月金柑　早咲菜花　雪化粧
焚き合わせ ----- 梅花大根　新筍　海老豆富　どんこ　糸蕗
揚げ肴 ----- 大根餅揚げ浸し　海老芋　蓬麩　蓮根　針牛蒡　鶏そぼろ
地産の洋皿 ----- 自家製蒟蒻四種　（　黒胡麻　白胡麻　海苔　胡桃　）
　　　　　　　　高原野菜　特製酢味噌ドレッシング
お茶漬け ----- 焼き鮭の焼きおにぎり　白味噌豆水仕立て
　　　　　　　　ぶぶあられ　三つ葉　生姜旨煮
女将のおすすめ ----- 豆乳の杏仁豆富　季節のフルーツ　豆富かすてら
　　　　　　　　　 わらび餅　豆富ジェラート

※宿泊料金・仕入の都合等によって内容が 異なる場合がございます。
※画像はイメージです。

　　　　　平成２６年１月吉日　豆腐懐石猿ヶ京ホテル　総料理長　桑原正和

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