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ホテルオーシャン(那覇国際通り)のお知らせ・ブログ
【ご当地グルメ:紅芋コロッケ】
更新 : 2014/3/7 8:55
はいさーい、皆さん!
今回は沖縄特産の紅芋。
見てください綺麗な紫色。
紅芋の最大の特徴である紫色は、ワインやブルーベリーと
同じポリフェノールによるもの。
ビタミンCや食物繊維以外にも、カルシウムやカリウムなど
多く含まれており、なんとカルシウムはサツマイモの
約10倍近く含まれていますよ。
コロッケのホクホクとした食感だけでなく
見た目も楽しめますよ。
また、特産の紅芋を使った料理は数々あり、
皆さんがご存じのスイーツ、「紅芋タルト」にも
使用されています。
ぜひ、ご賞味くださいませ。
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