宿番号：310789
【伊豆金目鯛懐石4.8】海望む露天風呂付客室のスタイリッシュ旅館
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岩魚のカルパチョ(=ﾟωﾟ)
更新 : 2014/3/23 8:12
こんにちは('◇')ゞ夢海月 杉原ゆみこです。
ロビーから見る海はとっても穏やか、春霞がぼんやりとかかっています。
前菜の一品、
伊豆岩魚をレア燻製にして、イタリアンソースを添えています。
イタリアンソースは、
フレッシュトマト、グレープフルーツ、バジル、レモン、オリーブなど
をカットして、合わせたもの。(画像）
これが、岩魚燻製によく合うんです。
伊豆岩魚は、天城山系の伏流水で育った伊豆産。
桜チップで、軽〜く薫しています( ﾟ∀ﾟ)ﾉ
