♪秋の新作会席♪/パワースポット特集

掲載期間：2010年9月15日～2010年12月14日

夕食４．８点　朝食４．３点　接客４．６点の三拍子!!!

♪秋の新作会席♪

やっと秋らしくなって参りました(≧∀≦)♪

こちら別府では、いつの間にか蝉の声が鈴虫の声に。。。

秋といえば…

食欲の秋、スポーツの秋、読書の秋と様々ですが

皆様はどんな秋をお過ごしでしょうか???

旅行の秋♪なんて言葉は聞いた事ありませんが、

暑ーい夏より、寒ーい冬より行楽にピッタリな季節です☆☆☆

さてさて、本題ですッ(･ω･)〆

ホテル雄飛では秋の新作会席が完成致しました!!!

実りの秋。。。本当に一品一品が美味しそう(´艸`)

ほっぺたとろける絶品料理が揃いました♪

旬　菜　　　一、茶巾胡桃豆腐
　　　　　　一、栗と銀杏飯蒸し

造　里　　　湊より

前　菜　　　菊菜と菊花の浸し・炙り秋鯖水晶巻・親子出汁巻
　　　　　　公孫樹丸十・秋鮭チーズ焼・公孫樹一葉

蓋　物　　　創作まんじゅう銀餡かけ

凌　ぎ　　　冷しかんころ麺

焼　物　　　鰆葱柚庵焼

紙　鍋　　　牛すじと秋の茸いろいろ

止　椀　　　赤出汁

食　事　　　秋茗荷飯

　菜　　　　焼茄子　香の物

甘　味　　　雄飛風クレームブリュレ

　　　　　　　料理長　　明石　大峰