宿番号：324444
3日海一望露天＆サウナ付客室空有★オールインクルーシブ＆露天付
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西伊豆のお正月の・・・風物詩！
更新 : 2010/12/7 20:00
西伊豆町で正月の縁起物の潮（しお）カツオ作りが最盛期を迎えています。
カツオ漁が盛んだった西伊豆町の田子地区で作られている保存食、潮カツオは正月魚と語呂が似ていることから縁起物として珍重されています。カツオの内蔵を取り除き、１週間から１０日間ほど塩漬けにした後、水洗いし、さらに約１週間、竹竿に影干しにして仕上げます。この時期、伊豆西海岸では海から強い季節風が吹くため、その風にさらされてカツオの風味が増すということです。作業は今月中旬まで続けられ、漁協や水産加工場などで合わせて約１０００本の潮カツオが作られます。関連する周辺観光情報
