新たまねぎのムース/ご当地スイーツ特集

昨日は香港からのカップルさんが個室ダイニングでお食事。

日本語がすごく堪能な彼女はナースだといいます。日本にも年に２，３度いらしてる


ニッポンフリーク^^　嬉しくなりますね。

彼はなんと　救命救急！　エマージェンシーコールに昼夜対応されてる凄腕のお医者様ですって。

日本語がお上手なので、ほとんど英語も話さず会話。ありがたいです。

春の桜、秋の紅葉、亜熱帯気候のアジア諸国には見れない風景を東北・岩手に楽しみにやってくる。

伺うと２週間ほどのロングバケーションをとって来日されるケースが多いです。

うらやましい限り。



お料理、ご紹介します！

昨日ツイッター（viva0414のアカウントでつぶやいてます！）でも早々に画像を載せたのですが

主人がいっぱいの新たまねぎから仕込んでる画像を激写。


刻んで細かくなってますが　実は３０個分くらいの大量。



まじかよー　　　と言いつつも頑張る主人。

こんなに透き通ってあまさたっぷりの新たまです♪



３０個皮を剥いて　切って　を繰り返し　　炒めます。



炒めてペーストにして　味をつけて


ムースの仕込みだけでも　賞味３時間ほど。　　


丁寧に　丁寧に　仕込むから　素材の美味しさが引き立つ♪


盛り付け前の出来たてです。



あの新たま３０個から　グラスにして　約１５個くらいでしょうか。


いやー　　貴重！


またまた　味見ばっかりしてー！って怒られるかもしれませんが（笑）

カメラ持って厨房をうろちょろしてると　「これどう？」って言われラッキーな味見人になります♥

今回も味見〜^^


たまねぎ本来の優しい苦みと新たまの甘さ、ムースになった濃厚さがひとつになって

個人的にすご〜く好きな味です。　　スイーツみたい。

最近こちらのムースにシフトしたのですがお部屋のアンケートにも嬉しいお声をお書き頂いてます。



外はまだ冬みたいな陽気が続いてますが、お料理は春♪

グリーンシーズンまでたっぷり楽しめる「新たまねぎのムース」　是非召しあがって頂きたいです。

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