大豆パワーとアントシアニンの効果を兼ね備えた黒豆は、
最強のヘルシーフードといっても過言ではありません。

夢海月では、ゴールデンウィークからのＮＥＷスィーツ、
「濃厚黒豆プリン」をご提供しています。

懐石コース後でも、するっとお口でとろける感じで、優しい味わいに
仕上げてあります。
たっぷりの国産黒豆を、じっくり焚いてペーストにしたものを、
新鮮卵と牛乳で優しくのばしました。
ぜひ、ご意見をお聞かせ下さいませ。
キッチンオカ

〜〜〜〜〜黒豆知識〜〜〜〜〜〜

【活性酸素の除去】
黒豆の色素、アントシアニンについてです。
最近話題のポリフェノールの一種であり、活性酸素に対抗する、抗酸化物質です。
つまり活性酸素を除去することで、血液をさらさらにしたり、
体脂肪をつきにくくしたり、その結果、動脈硬化や高血圧などの生活習慣病の予防にも
つながるとされています。
【 視力向上】
目の網膜は光をとらえるとロドプシンという物質が分解されてビタミンＡになり、
もう一度ロドプシンが再合成されるという循環がおこります。
アントシアニンはロドプシンの生産能力を高め、視力の向上をはかるのです。
【美肌効果】
皮膚に含まれているコラーゲン同士を結びつけ、その働きを強くします。
その結果、肌の張りやつやがよくなるのです