宿番号：306913
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清流を望む美肌の湯に癒され、美食に心躍る宿 彩つむぎのお知らせ・ブログ
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毎日ジャム作り・・・アカスグリ
更新 : 2010/7/7 21:29
ジャム作り、今日はアカスグリです。
庭先に植えている家も多いのではないでしょうか。
彩つむぎの庭にも植えていますが、
それだけではジャムにするほどにはなりません。
今年は産直所で売られているのをちょうど見つけました。
さっそく、果実酒に漬けて、残りはジャムに。
とにかく、色が素晴らしいです。
自然のもので、これだけの色が出るのはそうそうありません。
途中の過程できれいなピンク色の汁だけすくって飲んだら、
う〜ん、とうなってしまう美味しさと色です。
ソーダで割ったら最高のスカッシュ。
できればシャンパンで割って飲みた〜い！
でも今回はあくまでもジャム作り。
きれいな色も残したかったので、
あまり煮詰めずに、さらっとフレッシュなジャムにしました。
素晴らしい出来です。
毎日こうやって、自然のベリー系のジャムを作っては食べ（味見）・・・
自分でもすごい贅沢だなあと思います。
普通の果物のジャムが物足りなくなります。
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