宿番号：310789
【伊豆金目鯛懐石4.8】海望む露天風呂付客室のスタイリッシュ旅館
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伊豆郷土料理 金目鯛煮つけ★
更新 : 2014/4/20 13:32
こんにちは。夢海月 杉原ゆみこです。
少し肌寒い伊豆高原、ロビーから見る海は、白い空と青い海の境目がくっきり。
本日のお客様、あたたかい服装でお出かけください。
さて、夢海月の名物料理といえば「金目鯛姿煮」です。
どのお料理プランにも、特大（約800gサイズ）の金目鯛煮つけをお出ししています。
このお料理の特徴は、甘辛い煮つけ汁にあると思います。
金目鯛は、脂がのっていて、どんな料理法でもおいしい魚なのですが、夢海月の姿煮は、伊豆郷土の味付けになています。
その味は独特で、水を一滴も使わない、かなり濃い目の甘辛醤油、
この金目鯛煮つけ汁は、６年ほど継ぎ足して使っています。関連する周辺観光情報
