宿番号：353060
自家掘・名湯百選の「天然温泉」と、漁港直送・極上の「地魚会席」
奥伊根温泉 油屋のお知らせ・ブログ
- 宿泊施設からのお知らせ
- お知らせ一覧をみる (114)
- 奥伊根温泉 油屋スタッフブログ♪
- ブログ一覧をみる (3,556)
宿泊施設ブログ
-
施設のおすすめ
うろこを取ってつるつるに♪
更新 : 2014/4/30 13:41
小さく細かいうろこを持つかんぱち等のお魚は
【梳き引き（すきびき）】という作業をします。
尾の方から前後にノコギリ引きしながら包丁を動かして、
下の薄皮は残してウロコのある外皮のみを剥いていく作業の
ことをいいます。
金タワシでうろこを取るという方法も有名ですが
力を加えないために、身の弾力が損なわれないという利点が
あるため梳き引きをしています(^^)/
〜美人の湯〜奥伊根温泉 油屋本館〜
http://www.ine-aburaya.com/関連する周辺観光情報
