宿番号：310789
【伊豆金目鯛懐石4.8】海望む露天風呂付客室のスタイリッシュ旅館
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岩魚のカルパッチョ( ﾟ∀ﾟ)ﾉｨｮ
更新 : 2014/5/31 14:30
こんにちは。夢海月（ゆめみづき）杉原ゆみこです。
厨房からバジルのいい香りが漂ってきている夢海月の午後。
伊豆岩魚を桜燻製にして、イタリアンソースでお出ししています。
トマト、レモン、グレープフルーツ、岩塩、オリーブオイル、そして
バジルを使っています。
全てが、フレッシュの素材なので、このソースを作っていると
本当に癒されるいい香りが立ち上ります。
前菜の一品です。
