文月（7月）の献立/出張特集

掲載期間：2014年4月1日～2015年3月31日

■慶長19年(1614)　箱根開湯の文化財の宿■

文月（7月）の献立

７月のメニューでございます。

環翠楼では「旬」の素材を中心に用意しております。
既製品を使用せず職人さんの手作りで大切に調理しておりますので
是非、お部屋食でのんびり～ご堪能ください。

先　付　　寄せ焼き茄子
　　　　　　蟹　山和芋　ミニチンゲン菜

前　菜　　海老黄味寿司
丸十オレンジ煮
鰻胡瓜巻き
　　　　　太刀魚竜田揚げ
　　　　アスパラ生ハム巻き
　　　　　谷中生姜

吸物　　若布進上
ふかひれ　結び三つ葉
　　　　　　順才　口柚子

造物　　三点盛り
　　　　　　あしらい一式

焼　物　　福子若狭焼き
玉ねぎ　フルーツトマト
　　　　　　銀餡　イタリアンパセリ

強　肴　　和牛ひとくちステーキ

煮物　　蛸大船煮
　　　　　　揚げ石川小芋
　　　　　　焼き湯葉　絹さや
　　　　　　　　
揚　物　　海老春巻き
ヤングコーン　射込み青唐
　　　　　　薬味　天出汁

酢　物　　サーモン金紙巻き
　　　　　　胡瓜　蕪　大徳寺麩
　　　　　　ミニ玉葱　酢取防風　土佐酢ゼリー

止　椀　　なめこ　三つ葉

香　物　　三点盛り

飯　物　　箱根湧き水で炊き上げた白米

水菓子　　桃　ゴールデンキゥイ　ゼリー掛け
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　料理長　花井政広　

仕入の都合により一部献立と異なる場合があります。

箱根ｄeデート◆天然温泉＆舟盛り付きプラン◆

	山側　本間8畳　トイレ付き〔舟〕（4名定員）	￥20,000(税抜)～/人 (2名利用時)
	川側本間8畳～15畳いずれか　洗面＆トイレ付き	￥25,000(税抜)～/人 (2名利用時)