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【伊豆金目鯛懐石4.8】海望む露天風呂付客室のスタイリッシュ旅館
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今日のお魚「ホウボウ」
更新 : 2014/10/23 18:12
こんにちは。夢海月（ゆめみづき）杉原ゆみこです。
今日の地魚は「ホウボウ」が入荷しました。
この魚は、網の上を歩き回る「足」を持った魚で、
初夏から秋まで、伊豆半島では定置網漁で水揚げされています。
身体全体に、ジェルのような膜があるので、
調理の際には、ジェルを充分にこそぎ落としてからさばきます。
身は、まったりとした白身で、とてもおいしいですよ。関連する宿泊プラン
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