こんにちは♪広報隊長コロ助です。

今年の初午は２月１１日。
毎度の初午係？（んな係が存在するかは不明）に任命のコロ助です。

通常ではお客様とスタッフのみの館内ですが
この日ばかりは違います。
１１時の太鼓の合図と共に環翠楼は開放〜♪
お稲荷様を目指して色々な方が参拝してくれるんですよ（^^。
お参りいただいた方々に「お弁当」「お菓子詰め合わせ」「みかん」など
ありがとうございますの意味を込めてお配りしております。


菓子、みかんの手配は済んだのですが肝心のお弁当。
コロ助出来るのか？と毎度の事ながら心配気味。

このお弁当入れなくちゃいけないものが決まっております。
まず！
赤飯。
里芋の煮物。
烏賊でんぶ。

１０日は煮物仕込み準備！
で、一番心配なのが赤飯（＾＾；

なんせ５合までしか通常は炊きませんので４升って！！！どんな？
簡単に言えば４０合なのですが１合が何キロかも知りませんでした。（><；
本当にコロ助は調理師免許を所有しているのか？のお粗末な内容。

で！１升は１,５キロ！！

料理と言うより算数か？的なスタートでしたが
本日何とか炊けました^^；

まずまず（？）だろうと自画自賛で一安心のコロ助です。

ちなみに、この赤飯。
「ハレ」の日の　おこわ　だと思っていたのですが
地域によっては「ケ」の日に食するとか・・・。
で、ちょっと調べてみました「赤飯」

明治頃までは、もち米を蒸しただけのものをおこわと言い、
小豆などを混ぜたものと区別していたそうです。

呼称としては「せきはん」が一般的だそうですが
女房言葉として語頭に「お」をつけた「おせきはん」、
あるいは地域によって「あかまんま」「あかごわ」などの呼び方もあるとか。

また今回のコロ助作「赤飯」は小豆ではなく「ささげ」を利用。

コロ助家では昔からささげでしたが実はこれって関東風。
「割れる」（豆が）が切腹など連想させ、縁起の悪いことから割れにくい
ささげを関東地区では使用するようになったそうです。

へぇぇ〜、知らず知らずに関東風になっていたのですね。
だって近所には小豆ではなく、ささげが多く販売されているのだ！
変わり所では
千葉県は落花生（さすが豆の王様県！！^^；）
山梨県では甘納豆や、花豆。
徳島県では胡麻砂糖！！！等々。
地域によって「赤飯」も随分変わりますね〜。