リッチモンドホテル浜松
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初おせち♪
更新 : 2012/1/6 14:22
おせち料理、毎年レシピを見ただけで挫折していたスタッフですが
昨年末に初めて料理教室でおせち料理作りに挑戦しました☆
おせち料理は縁起物で料理のひとつひとつ
盛り付け方にも意味があるそうですね。
黒豆･･･一年中まめ（元気、勤勉）に働けますように
海老･･･腰が曲がった海老は長寿の象徴。長生きできるように
伊達巻･･･「伊達」には華やかという意味
巻き物には知識や文化の発展を願う意味もあるそう
などなど。
おせち料理を重箱に重ねるのも「良い事が重なるように」
との意味が込められています。
家族や身近な大切な人と当たり前のように過ごすことが
当たり前であるとは限らないと気づかされた昨年。
お正月のおせちに込められた願いのひとつひとつが
改めて胸に響きます。
穏やかで明るい新年となりますように。
福原
