水上温泉　蛍雪の宿　尚文のお知らせ・ブログ

尚文での冬の賄いは私たちスタッフ「楽しみ」なんです！！！

達也さんは狩猟をしていて毎年11/15〜2/15まで（水上は猪と鹿は２月いっぱい）
が猟期で沢山の獲物を獲ってきます。
猟期以外でも町からの依頼で有害鳥獣駆除を行っています。

でも野生肉がおいしいのは猟期中、秋から冬にかけてが一番美味しい時期なんです。
そして毎年この時期になると沢山獲物を仕留めてくるので
自然と賄いには野生のお肉達が登場するのです！

私以外のスタッフも皆、野生肉が大好きで喜んでいただくのですが
美味しいよりも体に良いのが一番なんです！
水上の冬は寒く、エネルギーも消費しやすく、体調を崩さない為にも野生肉がとても効くんです。

鍋にして食べれば体はポカポカ！高タンパクで低脂質！鉄分も多くあってなによりコラーゲンが素晴らしい！
ウソだと思う方は「鹿　コラーゲン」で検索してみてください。
有名な化粧品会社も引っかかるほどなんです！

そして、賄いの中でも達也さんが気が向くと作ってくれる（猪のトマト煮）が大好きなんです！
しかも本当に機嫌が良いとチーズ焼きにしてくれるんですが、それはもっと最高！
もちろん野生動物なので固体差もあり、いつも同じではないのですが
ゆっくり時間を掛けて、コトコト煮込んだあの大きいお肉は何とも言えません！

この美味しさ、お客様にも食べてもらいたい！私以外のスタッフも
「そうだ、そうだ！」と賛同してくれたのですが、達也さんは
「だってただの賄いだで？こんなんお客様に出せねんべ！」
なんて言うだけだったのですが、スタッフ皆で説得し、期間限定で別注文でお出し出来ることになりました！

写真は賄いを盗撮したものです！早く食べたいのを我慢して撮影しました！
是非この機会に水上の猪を召し上がってください！

フロント　鈴木