【フレンチコース　Terroir】常陸牛のロティをメインに楽しめるフルコース　全9品のプラン詳細

【フレンチコース　Terroir】常陸牛のロティをメインに楽しめるフルコース　全9品

　〜　コース内容（5月）　〜

○本日のアミューズ

○ヒラメのカルパッチョ　生雲丹　柑橘風味　ボタンエビのタルタル　グレープフルーツの泡

○春野菜のヴェリーヌ

○スープ
・トマトのジュレ　フェンネル　ジュンサイ　旬の貝類　ハーブ　

○魚料理
　〈4/15〜4/29〉
　・本日の魚のポワレ　スパイスと浅利のフレーゴラ　昆布出汁の白ワインソース

　〈4/30〜5/12〉
　・本日の魚のポワレ　ニンニクとエシャロットのソース　ムール貝のフォーム　インカのめざめパイヤッソン

　〈5/13〜5/26〉
　・本日の魚のポワレ　酒粕　フロマージュブラン　からすみ　姫レモンのピューレ　キャビアドオーベルジーヌ

　〈5/27〜5/31〉
　・本日の魚のポワレ　タップナードロースト　茗荷　ブールブランゼピス　ピストゥー

○常陸和牛のフィレ肉のロティ　白アスパラガス　スイスチャ―ド　トリュフソース

○アヴァン　デセール

○パティシエ特製デザート

○コーヒー又は紅茶 / プティフール
(温かいお飲み物お選びの場合のみお替り自由)

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【プレミアムフライデー企画】毎週金曜日
横浜JAZZ Night 〜カジュアルフレンチとジャズのコラボレーション〜
横浜にゆかりのあるアーティストが奏でる生演奏とカジュアルな雰囲気で愉しむフレンチをどうぞお愉しみ下さい。
テーブルカバーチャージ・・無し

演奏時間　1, 18：00　2, 19：00　3, 20：00　各40分
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