麹のあまざけ手作り体験（あまざけ職人を目指そう）のプラン詳細

2019年3月2日に操業開始の全国的にも非常に珍しいあまざけの製造工程が見られる工場です。あまざけの工場見学が出来るのは日本中で僅か3か所となります。

季節ごとに新しいあまざけが販売されておりいつ来ても美味しく珍しいあまざけに出会えます。春のさくら小町、夏のひまわり小町など可愛くて美味しいあまざけは大好評です。

「酒蔵のあまざけ」は、麹の杜で製造、販売されています。麹の杜のあまざけは全てノンアルコールのためドライブの方や小さなお子様も安心して飲むことができます。

あまざけ工場に隣接する、ファクトリーショップ「麹の杜」。昔ながらのあまざけから限定あまざけまで多数そろえています。あまざけのソフトクリームも大好評です。

あまざけを作る為に欠かせない「乾燥米麹」です。米麹とお米、お水のみで甘いあまざけを作り上げます。米麹を造るための麹菌は国菌と呼ばれていて日本にしか存在しません。

あまざけ手作り体験の最後に、麹の杜の支配人より「あまざけ職人認定証書」をもらえます。麹の杜における米麹の甘酒造りの技術を習得したことを証する。という内容です。