世界一長いお漬物!?守口漬づくり体験のプラン詳細

世界一長いお漬物!?守口漬づくり体験

愛知県尾張地方を代表するお漬物「守口漬」の最終工程を体験し、そのままお持ち帰りいただけます。

1m以上もある守口大根を木樽の中でぐるぐると巻き付け、全国から厳選した酒粕とみりん粕をふんだんに使った壽俵屋秘伝の粕床で仕上げていきます。

壽俵屋の守口漬は、完成までに約2年をかける伝統製法。
体験後はご自宅で2〜3ヶ月熟成させていただくことで、芳醇な香りと美しい琥珀色の守口漬が完成します。

蓋を開ける瞬間の感動と、自分の手で仕上げた味わいは格別です。

体験後には、守口漬・奈良漬の製造工房をご見学いただけます。
「漬け込みエリア」と「パッケージエリア」を見学通路からご覧いただき、職人たちの技を間近で感じていただけます。

さらに、体験にご参加いただいた方には、製造工場ならではのお土産もご用意しております。