〇工場見学と守口漬仕上げ漬け体験のプラン詳細

〇工場見学と守口漬仕上げ漬け体験

愛知県尾張地方を代表とするお漬物「守口漬」の最終工程を体験、お持ち帰りいただけます。
1m以上もある守口大根を木樽の中にぐるぐる〜と巻き付け、日本全国から吟味した酒粕とみりん粕をふんだんに使った壽俵屋秘伝の粕床で仕上げます。
壽俵屋の守口漬は完成まで2年間かかるためご自宅で2〜3ヶ月熟成させてください。
熟成が終わり、蓋を開けると芳醇な香りと琥珀色をした守口漬が顔を出します。
自分でつくった守口漬は格別な味わいになるでしょう！
体験の後は守口漬・奈良漬の製造工房を見学していただきます。
工房では「漬け込みエリア」と「パッケージエリア」をご覧いただけます。
見学通路から職人たちの「技」を間近でご覧ください！
今回のプランに参加していただいた方には守口漬製造工場ならではのお土産をご用意してお待ちしております。