【土日祝ランチブッフェ】たっぷりいちご！ストロベリーランチブッフェのプラン詳細

【土日祝ランチブッフェ】たっぷりいちご！ストロベリーランチブッフェ

ライブキッチンではシェフが目の前で仕上げる牛肉のステーキや、旬のグリーンアスパラや魚介の天ぷらを。春から初夏においしさの訪れる旬の食材を、洋と和のシェフたちが腕によりをかけて様々なお料理へと仕上げます。
「花カフェアイバレーのはちみつ」のアレンジメニューもおすすめです。ブッフェカウンターで蜂マークを見つけたらぜひご賞味を！
デザートはもちろんいちごたっぷり、ペストリーシェフ特製のベリースイーツを種類豊富にご用意しました！香り高く瑞々しい苺たちをTWG tea9種類＆4種フレーバーのハーゲンダッツアイスクリームのフリーフローと共にお楽しみいただけます。
お席の時間は最大180分、春の美味しさに囲まれて、思う存分に素敵な時をお過ごしください。

＜内容＞
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■ライブキッチン
・北海道産牛肉のステーキ ミックスベリーソース
・長沼産グリーンアスパラと魚介の天ぷら
・グラナパダーノ　トリュフ香るシャンピニオンデュクセルソース
・スペイン産骨付きハモンセラーノの炙り　伊達大滝産“赤いはちみつ”とチーズ・いちごとともに
■冷菜
・北海道産豚肉のカスラーロール　イタリアンベリージュレ
・魚貝のマスタードマリネ　伊達大滝産“緑のはちみつ”と塩麹仕立て
・冷製スパニッシュオムレツとスモークチーズのピンチョス
・春野菜の塩昆布マリネ　生ハムと小海老和え
・鯛のカルパッチョ　伊達大滝産“白いはちみつ”とバニラ&パインのエマルションソース
・冷製野菜のプチスープ
・いちごとトマトのマリネサラダ 白ワインジュレ仕立て　伊達大滝産“赤いはちみつ”掛け
・アボカドとツナの旬野菜サラダ
・ホタルイカと干し海老のわさびクリームサラダ
■温菜
・根室産カスベのアゴ肉ソテー　焦がしバターソース
・殻付き海老の香味焼き　アンチョビベーコンソース
・牛肉とホルモンのラグー　デミグラストマトソース
・豚もも肉のコルドンブルー　ノルマンディーソース
・春野菜と鶏手羽先コンフィのソテー　柚子胡椒香るトマトソース掛け
・ベーコンチーズオムレツ　サルサ＆ジェノバソース
・長沼産グリーンアスパラと帆立のソテー　和風オランデーズソース
・北海道産大豆「トヨマサリ」の自家製出来立て豆腐　烏賊軟骨とベーコンビッツのスパイスソース
・新生姜とタコの炊き込み御飯
・十勝産3種のじゃがいものポタージュ
■デザート
・いちごとルバーブのタルト
・いちごのチョコレートケーキ
・フォレノワール
・いちごのロールケーキ
・パスティスが香るいちごムース
・グリオットのクラフティ
・ミニパフェ
・フルーツカクテル
など

+ハーゲンダッツアイスクリーム4種類
+「TWG Tea」9種類（+ソフトドリンク＆モクテル）
◎おススメ◎　いちごとローズヒップのモクテル

※期間中に一部メニューが変更になる可能性がございます