【3月・4月レッスン】美味しい発酵食を作りたい！健康になりたい♪使い方が身につく発酵食レッスン♪のプラン詳細

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所要時間	3時間
集合場所	〒594-1142 大阪府和泉市久井町つじい農園
体験場所	〒594-1142 大阪府和泉市久井町つじい農園

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【3月・4月レッスン】美味しい発酵食を作りたい！健康になりたい♪使い方が身につく発酵食レッスン♪

大阪の南に位置する和泉市で
七代にわたり受け継がれている
歴史ある農家「つじい農園」です。

発酵についての講義＋発酵調味料の仕込み＋調味料の使い方が身につくバリエーションクッキングを体験できます◎

塩糀／甘糀／いなか糀／ぬか床の4種類を
一日一講座で開催しています。

こんな方へおすすめです♪

◆発酵や発酵食に関心があり、生活に取り入れたい方
◆食から健康なからだづくりを目指したい方
◆美味しいぬか漬けを作りたい方
◆少人数制でアットホームな雰囲気が好きな方

当日の流れ　
①講義を受ける　
②料理をする（仕込む）　
③試食する（持ち帰る）

初心者の方でも大歓迎♪
楽しく学んでわくわく発酵しましょう！

<2024年3月・4月開催決定の日程>
＜日程と内容＞
▼塩こうじ：3/16（土）、4/10（水）
手作り無添加ツナ、スープ、ドレッシングワークなど

▼甘こうじ：3/12（火）、4/16（火）　
甘糀カレー、ナン、ドレッシングワークなど

▼いなか糀：3/1（金）、4/25（木）
手作り無添加ソーセージ、万能ダレ、スコーンなど
＊いなか糀は泉州地域に伝わる家庭の発酵調味料
甘みと塩味のバランスが良く、タレからお菓子まで、幅広く活用できます！
いなほ醸し人インストラクターオリジナルのレッスンです

▼ぬか床：3/22（金）、4/15（月）
ぬか床作り、ぬかを活用したシーズニングやぬか漬け料理など

いずれか、ご都合の良いお日にちを選択してください

開催期間	2024年03月22日～2024年04月25日
所要時間	3時間
1予約あたりの予約可能人数	1人～6人

月	火	水	木	金	土	日

月	火	水	木	金	土	日

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