ランチビュッフェのプラン詳細

ランチビュッフェ

昭和⇒平成⇒令和の移り変わりを料理に表現し、３ケ月ごとにお届けします。

毎週土・日・祝日開催
12：00〜14：30（ラストオーダー14：00）

大人　：3,800円
小学生：2,000円
幼児　：1,000円（4歳未満無料）

★3〜5月テーマ「平成ノスタルジー」★
■サラダセレクション
ワカサギのオリエンタル風カルピオーネ
長崎県産真鯛のカルパッチョ有機プティサラダ添え
諫早ミニトマトとモッアレアとナッツ類のサラダ　バージンオリーブオイルで
パティ・ド・カンパーニ　ピクルス添え
イチゴの白あえマリアージュサラダ
キャロットラペ干し葡萄とマドラス風味
オーガニックサラダ2種　
日替りピンチョス　
お任せ海鮮丼（ミニ）
■チーズセレクション
グラナパダーノ
ミモレット
ブリー・ド・モー
サントモール
テティドモアンヌ
ポンレベック
コンディメント（竹炭クラッカー、グリッシーニ、バルケット）
上記より日替わり5種類
■パティシエセレクション
苺のモンブラン
フワフワパンケーキ　ベリーソース
種なし巨峰とマスカットのコンポート
苺のショートケーキ
季節のタルト
トゥンカロン
キャラメルプリン
セゾンフルーツ
■パンセレクション
ホテルメイドブレッド12種
（クロワッサン、デニッシュ、バケット、ソフトロール、ドーナツ他）
■ホットセレクション
長崎和牛のすき煮
天然真鯛の姿焼き　
ローストチキン　ザ・キッチンスタイル
フカヒレのロワイヤル風プティ茶碗蒸しキッチンスタイル
和風おろしハンバーグ
点心3種
スパイシーグリーンカレー　タイ米と一緒に
長崎スーパイコー
■デクパージュセレクション
ローストポーク
カルボナーラ

★6〜8月テーマ「令和」★
■サラダセレクション
ゴイ・クォン・サムル（生春巻き）
長崎鮮魚のセビーチェ有機プティサラダ添え
韓国風キンパ
クロッワサンド
マンゴーとルビーグレープフルーツのマリアージュサラダ
グリーンサラダ
彩りプティトマト
トウモロコシの冷製スープorジャガイモのビシソワーズ（日替わり）
■パティシエセレクション
プティ　マリトッツォ
フワフワパンケーキ　ベリーソース
マンゴープリン
カヌレ
カッサータ
タピオカココナッツ　チェー
キャラメルプリン
ミニドーナツ
フルーツ大福
セゾンフルーツ
上記より日替わり5種類
■パンセレクション
ホテルメイドブレッド　1０種
■ホットセレクション
サーモン　パピオット
ホテルシェフのカリー3種
色々魚介のニューバーグ風
チーズダッカルビ
飲茶3種
キッチン風フリチュール　サワークリーム
ポンムフリット
ナン
本日のヌードル
■デクパージュセレクション
ローストビーフ　カッティングサービス
完熟トマトと水イカのイカ墨リゾット