クエとはスズキ目ハタ科マハタ属ハタ亜科に属し関東以南の太平洋沿岸から東シナ海沿岸に分布、全長1.5メートル、体重50キログラムにもなる大型の肉食魚です
幼魚は潮溜りで見られますが、大きくなるにつれ深場に移動するためほとんど入荷することは希で、幻の魚といわれ、ハタの仲間では最も高級で人気が高い魚です
透明感のある白身で、しっかりして硬い歯ごたえで、薄造りにすると、食感の良さに加えしっかりとした旨味が感じられます。
刺身はもちろん、もうひとつのおすすめは、鍋料理です

御前崎に来た際には、高級魚といわれる洗練された味わいをぜひ一度ご賞味ください。

御前崎クエ取扱店一覧
クエ姿造り・クエ鍋は、御前崎クエ料理組合の加盟店で取り扱っております。
（写真は、料理の一例です。）
お問い合わせ・予約先 御前崎クエ料理組合
〒437-1623 静岡県御前崎市港6099-1（御前崎市観光協会内）電話番号：0548-63-2001
※入荷の都合がありますので3〜4日前にお願いします。