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【デザイナーズ和洋室と飲泉もOK！の泉質が自慢〇加賀会席の宿
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蟹漁解禁
更新 : 2010/11/7 22:23
11/7
今年も蟹の季節がやってきました。昨日カニ漁解禁となり今朝市場に
ならびました。初日の漁獲量としてはまずまずの成果とか。
しばらくは高値が続くと思われますが月の中頃には落ち着くと思われます。
オスのズワイは刺身や鍋物、焼き物に。メスの香箱は写真のように「身出し」
にしまして三倍酢でお召し上がりください。地元ではメスの方が好まれて
います。その名のように香しい味わいが喜ばれています。
メスの「香箱」は漁期が短いので「口福」に出会いたい方はお早めに・・・・
