県民ショーで放送されて以来
今、ちまたで話題を集めているものとは・・・


これです。


「人参しりしりー」おろし器。




しかし、
知らない人にとっては、
いったいなんのこっちゃ〜？と
思うに違いないはず。


そこで、まずは人参しりしりーを
ご説明致しましょう！


人参をこの用具（細切りよう突きおろし器）で、
しりしり、しりしりとおろすところから
人参しりしりーと呼ぶようになったようです。
ねぇ、想像すると♪しりしり、しりしり♪と音が聞こえてくるでしょ。
ということで、
沖縄の一般的なおかず。
そしてそれを作り出すおろし器のことだったんですね〜！


では、では、
そのお味は？というと・・・


見た目は、ごぼう抜きのきんぴらのようですが、
だしと塩、胡椒、少量の醤油で味付けした
シンプルで、まろやかな味が特徴です。


とくにこちら、
黄色の島人参（チデークニ）で、
しりしりしていただくと
格別な甘みと柔らかな食感が楽しめて、
人参嫌いな人にでもお勧めできる
一品となってしまいます。


どうですか？
おわかりになりましたか？


ホテルサンパレス球陽館１Ｆ
フロント前で販売しておりますので、
ご購入をどうぞ！！



材料（４人分）
島人参（大）　　　２本（１５０ｇ）
卵　　　　　　　　　１個
万能ねぎ　　　　　１本
だし汁　　　　　　大さじ２
塩、胡椒、サラダオイル、酒、みりん、砂糖


１，島人参の皮をむき、しりしりしておく。
　　ボールに卵を割りほぐし、塩、胡椒を各少々加えて混ぜる。

２，フライパンにサラダオイル大さじ１を中火で熱し、島人参を入れて炒める。
　　全体に油が廻ったらだし汁と、酒、みりん各大さじ１砂糖小さじ１、
　　塩、胡椒各少々加えて煮立て、汁気がほぼなくなるまで炒める。
　　醤油小さじ１を入れてまぜ、塩、胡椒各少々であじを整える。

３，万能ねぎを加えてさっと炒めあわせ、卵液を流しいれて大きく混ぜる。
　　卵が半熟状態になったら火からおろす。


作り方は色々ありますが、キサキ流を紹介しておきますので、
どうぞ今夜の一品に作ってみてください。