最近、ツルムラサキにぞっこん。
昨日も、おとといも、一昨々日も、
気がつけば毎日・・・・
だってこのツルムラサキマジにうまい！！！
しかもハナも可憐でキュートだし、
関節当たりにできるプチプチした紫の汁がでる物体もまか不思議？
しかもベランダ菜園でも簡単に育つところがまたいい！
そんなツルムラサキって、
すごい栄養価が高くって、
古来から薬草として使われインドの古典医学アーユルベーダにも出てくるほど。
だけど、、、
未だにマイナーな食品みたい(^^;)
美味しいのに！
ホウレンソウににていいてゆでるとぬめりがでて、
ヌルネバ系の野菜。
もちろん、ゆでても、炒めても美味しく頂けます。
てな訳で、
このツルムラサキ
もっともっと世の中に広めた〜い！！！！！
追記：
ちなみにこの栄養価
ほうれん草で比べるとカルシウムは約３倍、
ビタミンＡ、Ｃは1.2倍
その他ベーターカロチン、マグネシウム等のミネラルが豊富で、
血糖値上昇抑制活性が認められているのよ〜
成人病におびえ始めたら
まず、ツルムラサキ生活始めましょう！