宿番号：301923
祭りや湯治、郷土芸能など青森文化をめいっぱい体感できる温泉旅館
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人呼んで「そばガール」
カテゴリ：新メニュー・新製品 2011年6月1日（水）〜
更新 : 2011/6/1 14:54
6月1日から、古牧温泉青森屋の朝食会場「のれそれ食堂ぬくもり亭」
では、そばガールが青森郷土料理「そばかっけ」をお客様にご提供
いたします。
「そばかっけ」とはそばの欠けら、端っこのことで、南部藩の殿様が
この地方の手打ちそばを食べたところ、このような美味しいものを
庶民は食べていけないと御法度にしたため、庶民は、端の方を三角に
切ってねりみそをつけて食べたそうです。
別の由来として、「かあけえ」（どうぞ召し上がってください）と
もてなしの場で使われた言葉が何年かたつうちに「かっけ」と
変化したという説もあります。
三戸町、田子町、南部町では「つつけ」とも呼ばれています。
形がめずらしい青森の郷土料理をねぎみそか、にんにくみそを
つけてお召し上がり下さい。関連する周辺観光情報
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