波打ち際の天空露天と手作りご馳走の宿
磯原シーサイドホテルからのお知らせです。

お夕食お献立が冬メニューに替わりましたので、ご紹介させて頂きます♪
本日はこちら！

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◆前菜2種
・つくば茜鶏の雪中和え
つくば茜鶏と野菜を白和えにし、冬らしく雪に見立てています。　

・吹寄せ赤海老
唐揚げにした赤海老に野菜、ドライトマト、ハーブと一緒にマリネにしたものです。
ドライトマトも実は自家製です！

◇旬の魚介と赤蕪の合せ作り
今回のお造りはシンプルなお刺身ではなく、
日替わりのお魚と赤蕪を塩締めにしております。
ひと手間加えたお造りとなっており、何もつけなくても美味いしいです。

◆かすみ鴨のグリル
自然豊かな霞ケ浦で育った“かすみ鴨”と季節の果物を使ったグリルです。
低温調理してあるので、柔らかく、臭みも全くありません！
自家製ソース2種とご一緒にお楽しみください。

◇小松菜と玄米の糀バター炒め
減農薬栽培の玄米を自家製糀バターと、中近東地方でよく使われている特製スパイスで炒めた一品です。
スパイスの味もしっかり感じながらも、糀バターの風味ととてもマッチしています。

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先日試食会も行いましたが、これまでに食べたことがない新しい発見が出来たお料理でした。
もちろん味はどれも絶品です。

続きはまたご紹介させて頂きます♪
お楽しみに(^^)/

波打ち際の天空露天と手作りご馳走の宿
磯原シーサイドホテル