北茨城ロハス　磯原シーサイドホテルのお知らせ・ブログ

10/1より、あんこうづくしプランが始まりました！
こちらのプランは、お造りとデザート以外のすべてが
鮟鱇（あんこう）を使ったお料理となっております。
まさに『あんこうづくし！』のフルコースプランです。

鮟鱇のお料理といえば、あん肝や唐揚げ、
北茨城の郷土料理あんこう共酢が定番ですが
当館では、その他にも磯原シーサイドホテルでしか食べられない
創作の鮟鱇料理がございます。

本日はその中の3品をご紹介いたします♪

◆鮟鱇と無農薬野菜のブイヤベース仕立て
なんとこちらは当館が元祖の料理です！
　鮟鱇の身と無農薬野菜をトマトベースのスープで
　煮込んでおり、淡泊な味の鮟鱇とトマトが相性抜群です。

◆鮟鱇と茸のソテー
　茸は茨城県にある旧・七会村の無農薬栽培を使っています。
珍しい“たもぎ茸”や“あわび茸”などの日替わり茸と
鮟鱇のコラボレーションをお楽しみください。

◆鮟鱇のタコス
　メキシコ料理のタコスと鮟鱇の新しい組み合わせをお楽しみいただけます♪
無農薬野菜と自家製ドレッシングでさっぱりとした一品です。

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メインのお鍋は、特製の肝味噌仕立てのスープにたっぷりのあんこうと
茨城県産の無農薬野菜を一緒に煮込んだ「あんこう鍋」と、
肝をたっぷり使った濃厚な「どぶ汁鍋」からお選びいただけます。
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ここ最近一気に涼しくなり、お鍋が恋しい季節になってきました。
あんこうは11月から2月にかけて旬を迎えます。
是非、北茨城の冬の味覚の鮟鱇を食べ尽くしにお越しください！