こんにちは。NOHGA HOTEL UENO TOKYOです。

今回は当ホテルのレストラン、ビストロノーガにて販売しているキャラメルと味噌のパウンドケーキをご紹介します。

このメニューを知った時、甘いケーキに味噌を組み合わせたことにまず驚きました。

スイーツ類に苦みを足して甘さを引き立てるやり方は知っていましたが、
キャラメルと味噌の組み合わせは新鮮さもあって、インパクト抜群でした。

味噌はNOHGAのパートナーでもある郡司味噌漬物店の西京味噌と信州味噌を使用しています。

気になる味ですが、キャラメルと味噌それぞれの濃い味が絶妙なバランスで共存していて、とても濃厚かつ食べ応えのある味になっています。

味噌特有ののしょっぱい味わいもありつつ、キャラメルパウンドケーキの甘さと食感がベースとしてしっかりあり、食べていて飽きが来ない美味しさに仕上がっています。

テイクアウト専用のメニューで、ご注文は5日前までの完全予約制となっています。

下記のリンクにて他のテイクアウトメニュー共々詳細の確認と注文が可能になっていますので、是非和と洋が調和した味を堪能してみて下さい。

https://www.tablecheck.com/ja/shops/bistro-nohga-pickup/reserve?_ga=2.263062472.538244789.1621128392-1314871065.1595402420

テイクアウト用の木箱と共に。
右は同じくテイクアウトメニューのバスクチーズケーキです。