【山人-yamado-】温泉と森の滋味を愉しむ大人の隠れ宿のレストラン・お食事

宿番号：302565

【じゃらんアワード◇泊まってよかった宿大賞】―東北１位受賞―

ハイクラス

湯川温泉
JRほっとゆだ駅より車で約7分、いわて花巻空港より車で約50分

【山人-yamado-】温泉と森の滋味を愉しむ大人の隠れ宿のレストラン・食事

美食を通じ、岩手を堪能。

岩手でなじみの深い「身近な食材」から、自家農園『山人ファーム』で育てた「当館専用のこだわり食材」、そしてこの地・この季節でしか味わう事のできない食材。

それらを、もっと美味しく
　もっと楽しんでいただくために―――。

地場食材を知り尽くした料理長自らが “滋味豊かな創作料理” へと仕上げます。
素材の味を存分に活かした、シンプルな中にも洗練されたお料理の数々。一期一会の美食と出逢う “口福なひととき” を通し、ここ・山人で、岩手の魅力を存分にご堪能ください



■こだわりの自家農園■	■グルメの原点「ジビエ」■	■西和賀名物「すっぽん」■
「安心で安全な食材を」との強い思いにより実現化されました、自家農園【山人ファーム】当館の創作料理に活きる『20種ものトマト』をはじめ、岩手地鶏『南部かしわ』の飼育など、こだわりと安全の食材をご提供いたします	古来よりこの地で鉄砲での狩猟を生業とした猟師『叉鬼-またぎ-』彼らが命を賭すほど稀少な “岩手の最高級食材”『熊肉』を『昔からのジビエ（郷土料理）』で堪能する【究極の自然美食】 “グルメの原点” とも呼ばれるジビエ。その、一度食べたら忘れられない “野趣に満ちた濃厚な旨み” をぜひ！	西和賀の温泉熱を利用し短期間での育成に成功、リーズナブルにご提供できるようになりました『西和賀名物◇すっぽん』特有の臭みはなく、むしろ　“上品なおいしさ” が女性に好評♪また、じっくりと煮た「プルプルの身」にはコラーゲンと旨みがたっぷり！『オイシイ美容鍋』をどうぞ♪



■できたてを好きなだけ♪■
『摘みたての自家製野菜♪』に『ほかほかの大きな焼きたてパン♪』『岩手の白米や雑穀米9種の炊きたてごはん♪』など、“フレッシュ” で “できたて” をご提供します、山人の朝ごはん♪ 「朝一番のおいしい」を【ハーフバイキング】で。お好きなだけどうぞ♪