こんにちは！


アパホテル東新宿歌舞伎町の
アテンダントにゃんにゃんです♪


夏休みやお盆に突入ですね！

私も明日から大阪へ帰省するんです(//▽//)


さて、昨日は久々にお料理を致しまして。。。

ミルフィーユ風トンカツとチーズケーキを作りました！


どちらもすごく簡単に出来るんですよ♪


ミルフィーユ風トンカツは、普通はトンカツを作るときは
卵や小麦粉なんかで衣を付けるじゃないですか、
あとは肉もトンカツ用のまっすぐ切れた肉を使うと思うん
ですけど、私流は、肉はこま肉を使用して、肉をまとめてくれる
ような成分があるものなら、家庭にあるものでなんでも
良いのですが、それを何回かに分けて入れながらビニール袋に
入れた肉をしっかりもみほぐして最後は5分そのまま放置すると、
こま肉が固まるんです！

固まったものを今度はそのまま手にとってさらに固めます！

次のポイントはパン粉です！
買うときはなるべく乾燥した固めのものを使って、
でもそのまま使うんじゃなくて、さらに少しおいて乾燥させるのと
若干刻んでいます♪

あとは先ほど手で固めた肉をパン粉につけるだけです！
卵や小麦粉がなくても、パン粉はうまくくっつきますので
ご安心を♪　あとは手で固めたので丸くなってると思うので
パン粉の上に載せたときは上から肉が1〜1.5cmになるくらい
まで手で押してください♪　そうすると焼きやすくもなり
パン粉も付きますよ♪

あとはフライパンに油を大さじ4くらいかな？まで入れて
両面を中火で焼けば完成です♪

ただこま肉を固めてるので、時間を掛けて焼いた方が
中まで火が通りますよ♪

私も焼きが甘かったので、カットしてレンジにかけましたっ


それで、ミルフィーユのような食感のトンカツが出来上がりです♪


皆さん是非試してみてください♪



それでは、皆様のお越しをお待ちしております。


次はチーズケーキのお話しますね♪