ずら〜っと並ぶは『毛蟹』です。
一体どこまで並んでいるのでしょうか (^_^;)？

先月より始まっております【前浜毛蟹漁】
順調に水揚がされています。

当館は地元の仲買人の権利を持っています !(^^)!
この権利を持つと何のメリットが？
水揚された毛蟹を「競り（入札）」を行えて
落札すると直接仕入れる事が出来るのです
良い毛蟹を新鮮な状態で入手しているのです (^^♪

永年この前浜産の毛蟹を扱う当館の調理人が
その日の気温や蟹の状態を判断して
味付けに妥協を許さない「こだわり岩塩」で
茹で上げます。

写真は茹で上がって浜風で粗熱を取っている状態です。
柔らかくて甘〜い身 (^^)
そして濃厚な味わいの蟹味噌 (^^)v 最高です。

「こんな美味しい毛蟹は食べた事がない」
なんてお客様より悦びの声をお聞きした時は
心の中では「そうでしょ？(^^)」っと
自慢顔になる当館スタッフです。

常に最高の状態で毛蟹をご用意しております
今が旬の『前浜産 毛蟹』を是非ご賞味ください (^_^)/♪