宿番号：302904
24年4月リブランドOPEN◆【11のおもてなし】で思うがままの贅沢を
里創人倶楽部 伊勢志摩 （旧：サンぺルラ志摩）のお知らせ・ブログ
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正解は…
更新 : 2016/4/14 17:08
こんにちは！サンペルラ志摩の内門です。
先日の答え、分かりました？？
真牡蠣と岩ガキ、どちらがどちらの殻か。
正解は、左が岩牡蠣、右が真牡蠣でした。
この岩牡蠣は、通常より極端に大きいものだったのですが、
一般的にも真牡蠣より岩牡蠣が殻も身も大きくなるようです。
真牡蠣も岩牡蠣も夏に産卵期を迎えます。
短期間に集中して産卵する真牡蠣と異なり、
岩牡蠣は7月〜11月の間に少しずつ産卵するのが特徴です。
そのため、旬の時期も異なってきます。
10〜4月の寒い季節に美味しくなる真牡蠣に対して、
岩牡蠣は6月〜8月が最も美味しくなる時期です。
今夏は当館でも岩牡蠣を提供するコースをご用意する予定です。
販売まではもうしばらくお待ち下さいね。
※当館で提供する岩牡蠣は写真の大きさのものでございませんので、ご了承ください。
