私どものレストランでは、ただ五島の食材を使って美味しく調理して提供して終わりではありません。ひとつひとつの食材を吟味して、一品一品にストーリーや思いを込めて仕上げています。メキシコや宮古島で経験を重ねたシェフは、これまでに培った能力に驕ることなく、自力で食材探しに出掛けたり、別のシェフとコラボイベントを開催したりしています。そういった、スキマ時間を見つけては精力的に時には島外へ繰り出す姿は、料理への飽くなき情熱を感じずにはいられません。なによりいつもニコニコで楽しそうなんですよね。

さてこの度お伝えするのは、GOTOGINの背景や味わいに寄り添った特別なお料理です。
GOTOGINとは、2022年に設立された「株式会社五島つばき蒸留所」で造られた特別なジン（お酒）です。私が薄っぺらく説明するよりも、ぜひGOTOGINの公式HPを覗いてみてください。こだわりやヒストリーがぎゅっと詰め込まれています。

そんなGOTOGINをめぐる体験付きプランが誕生しました。GOTOGINやその地域の深みを感じたのちに、当館の特別ディナーをぜひご堪能ください。特別なお時間になることをお約束します。