小さな森のオーベルジュ　花の森クラリスのよくあるお問合せ詳細

当館は、気軽にフレンチをお楽しみ頂きたいとの気持ちから、ドレスコードはございません。
柔らかいランプの灯り、心地よいＢＧＭの中で、美味しい料理を味わいながら、お酒とのマリアージュ、大切な方と会話をお楽しみください♪


＜一品ごとのコース料理＞　
お客様の召し上がる速さに合わせて、次のひと品を造るので、一皿ごとに出来たてをお持ち致します。

季節のフレンチフルコースメニュー一例＜９品＞

◆アミューズ　小海老のガスパチョ仕立て
◆オードブル　ホタテのスモークと椎茸マリネ　合鴨のパストラミ　みかんのソース
　　　　　　　鯵のマリネ　豚肉のゼリー寄せ　鮑のポワレ　ほうれん草添え　ブールブランソース
◆スープ　　　冷たいゴボウのスープ
◆ポワソン　　真鯛のポワレ　松茸リゾット添え　トマトソース　
◆グラニテ　　グラニテ（お口直しの氷菓）
◆ビアンド　　牛ヒレ肉のグリエ　マデラソース
◆デザート　　栗とさつま芋のプリン＆木の実のタルト　 コーヒー／紅茶

* 料理は季節やその日の仕入れによって異なります。
* 時間 18：30　場所：レストラン「ＬＥ ＴＨＥＴＡ」


＜スープのこだわり＞
具材との相性を吟味し、毎日何時間もかけて完成させるスープは、深いコクと柔らかい口当たりの味わい。自慢のひと品です。

＜ソースのこだわり＞
数時間かけて煮詰め、旨みを凝縮させ、絶妙な味わいに仕上げたソースを最高の状態で料理に注ぐ。とっておきの魚や肉料理を引き立てる、重要な役割だからこそ、より手間を掛けるシェフのこだわりです。

一品に何人もの調理スタッフの手がかけられ、心のこもった「一皿」をお届け致します。