立春を境に、上諏訪温泉　しんゆでお出ししている「美湖膳」も
春メニューとなります。

１　前菜
美彩三種の盛り合わせ
・信州サーモンの燻製
・紅茶鴨のオレンジソース
・帆立貝の醤油ゼリー

２　椀物
信州美味スープ
具だくさん信州野菜のチャウダー

３　揚げ物
季節の魚介揚げ和風皿
・天使の海老塩焼き
・桜鯛の変わり揚げ
・春筍の味噌焼き

４　旬菜
二十四節気　時彩物語

古より伝わる暦“二十四節気”に準じて、その時期ごとの旬を再現しております。
立春 ： 菜の花の胡麻よごし
雨水 ： おてっぱい
啓蟄 ： せりのおひたし
春分 ： 鯛の昆布じめ
清明 ： 一寸豆葡萄酒煮
穀雨 ： たらの芽の胡麻味噌和え

５　珍味地産地消　美湖四珍
信州諏訪地産カナッペ

諏訪や信州の素晴らしさを再確認していただける、名産四品の食材を使用した珍味。
・信濃豚
・信州味噌
・安曇野産わさび
・諏訪湖産しじみ

６　箸休め
玉ねぎのたまり漬け

７　火の物
信州牛サーロインステーキ
和風二種ソース

８　ご飯
焼きおにぎり茶漬け　しんゆ風

９　香の物
自家製お漬物

１０　デザート
デザートビュッフェ

御夕食後、ロビーにてデザートビュッフェを毎夜開催中。
和洋5〜6種類のデザートをご用意。
ヒーリングアートともにお楽しみ下さいませ。
※お食事のみのご利用の場合
季節のデザートとなります。

上諏訪温泉 しんゆにお越しいただき、
地産地消の四季を彩る和会席「美湖膳」を
ご堪能下さい。


新着情報更新しました↓
http://www.kamisuwa-shinyu.com/blog/?p=1795