2月4日（水）立春より
上諏訪温泉 しんゆ　の　ご夕食メニュー
【二十四節気　和会席「美湖膳」】が［春メニュー］になります。
http://www.kamisuwa-shinyu.com/kondate/15haru.html


1.前菜

　美菜五種盛り合わせ

　●春色ご飯
　●竹の子ふき味噌田楽
　●春豆の白和え
　●ふき酢味噌がけ
　●合鴨の味噌漬け


2.椀物

　■信州美味スープ
　●春キャベツのスープ　紫キャベツのマリネ添え


3.魚料理

　■季節の魚介和風皿
　●真鯛の道明寺蒸し　薄葛仕立て


4.中皿

　■八ヶ岳産蕎麦粉を使った自家製蕎麦


5.旬彩／二十四節気　時彩物語

　古より伝わる暦“二十四節気”に準じて、
　その時期ごとの旬を再現しております。

　●立春 ： 菜の花の胡麻よごし
　●雨水 ： おてっぱい
　●啓蟄 ： せりのおひたし
　●春分 ： 鯛の昆布じめ
　●清明 ： 一寸豆葡萄酒煮
　●穀雨 ： たらの芽の胡麻味噌和え


6.珍味　美湖彩珍

　諏訪の素晴らしさを再確認していただける
　上質な食 材で彩られた珍味。
　時季に合わせてご案内致します。

　●諏訪湖産　手長海老の唐揚げ
　●佐久産　鯉肝
　●信州産　姫鱒のサーフェイス
　●安曇野産　山葵チーズのカナッペ


7.火の物

　■黒毛和牛と科乃豚のしゃぶしゃぶ鍋　お薬味四種、ポン酢と胡麻ダレ


8.お食事
　■〆のおうどん しんゆ風 もしくは 白米


9.香の物
　■自家製お漬物


10.水菓子

　■季節のデザート
　●梅と苺の寒天　草餅


上諏訪温泉しんゆでは、アレルギーへの柔軟な対応をしております。
ご予約後、お電話でアレルギーについてのお申し出をしてください。
個別にできる限りの対応をさせていただきます。


春らしい食材を彩りよく使用した今年の春メニュー。
季節の移り変わりを感じていただけましたら幸いでございます。

上諏訪温泉へお越しの際は、
【上諏訪温泉 しんゆ】にて贅沢に
幸せのひとときをお過ごしくださいませ。


ホテル親湯
大橋