宿番号：303381
【諏訪湖を望む癒しとおもてなしの宿】個室料亭にて味わう信州の幸
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神秘なる諏訪湖に心癒される宿 上諏訪温泉 しんゆ（親湯）のお知らせ・ブログ
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＜旬菜＞「大雪」の頃は『おかぼだき』
カテゴリ：その他 2016年12月7日（水）〜12月21日（水）
更新 : 2016/12/7 13:40
上諏訪温泉 しんゆ にて
ご夕食時にお召し上がりいただいております
■二十四節気 創作和会席【美湖膳】
http://www.kamisuwa-shinyu.com/kondate/16fuyu.html
そのメニューの中に、二十四節気ごと内容が変わる
＜旬菜／二十四節気 時彩物語＞というお品がございます。
本日は、二十四節気の「大雪（たいせつ）」。
「大雪」の頃に旬彩でお出しするお料理は、
『おかぼだき』でございます。
夏に収穫したかぼちゃ（京都で言う「おかぼ」）を保存し、
甘みが増して美味しくなる時期が今頃の時期と言われております。
その時々の旬の食材を取り入れた一品を
ぜひ、お愉しみくださいませ。
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