宿番号：303381
【諏訪湖を望む癒しとおもてなしの宿】個室料亭にて味わう信州の幸
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神秘なる諏訪湖に心癒される宿 上諏訪温泉 しんゆ（親湯）のお知らせ・ブログ
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二十四節気 創作和会席 美湖膳「葵」夏メニュー
カテゴリ：新メニュー・新製品 2020年5月5日（火）〜8月6日（木）
更新 : 2020/4/16 12:20
二十四節気 創作和会席 美湖膳「葵」夏メニュー
https://www.kamisuwa-shinyu.com/cuisine/20natsu/
立夏（今年は5月5日）からのメニューでございます。
■ 前菜
美菜盛り合わせ
・蒸し鶏とコラーゲン酢味噌和え
・諏訪味豚のつみれ
・華くず衣
・夏野菜のごま寄せ
・もずく酢
・オクラ海老詰め
・にじます甘露煮
・かぶ巻き道明寺
■ 珍 味 美湖彩珍
諏訪の素晴らしさを再確認していただける
上質な食材で彩られた珍味。
時季に合わせてご案内致します。
・諏訪湖産 手長海老の唐揚げ
・佐久産 鯉肝
・信州産 姫鱒のスタッフドエッグ
・安曇野産 山葵チーズのカナッペ
■ 旬 菜／二十四節気 時彩物語
古より伝わる暦“二十四節気”に準じて、
その時期ごとの旬を再現しております。
・立夏：えんどうまめの葛ひき
・小満：肉じゃが
・芒種：ゼンマイの炒め煮
・夏至：鱸のあらい
・小暑：青唐辛子炒め煮
・大暑：甘藷煮
■ 椀 物
白いトマトスープ
■ 魚料理
太刀魚 信州ハーブバター焼き
■ 中 皿
八ヶ岳産蕎麦粉を使った自家製蕎麦
■ 火の物
黒毛和牛と信州米豚のしゃぶしゃぶ
ぽん酢とごまだれ三種のお薬味
■ お食事
信州野沢菜のお茶漬け
■ 香の物
季節のお漬物
■ 水菓子
・とうもろこしプリン
・キウイと白葡萄の寒天寄せ
・黒まめ寒天寄せ
2020年8月6日までのメニューでございます。
※アレルギーについて
上諏訪温泉しんゆでは、お客様のアレルギーへの配慮もしております。
ご予約後、
お電話やメールにて食べられない食材をご連絡いただければ、
配慮した料理メニューに随時変更させていただいております。
ご遠慮なくお申し出くださいませ。
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