グランドメルキュール伊勢志摩リゾート＆スパ
近鉄鵜方駅よりシャトルバス(無料/予約不可 定時運行)で約15分。志摩スペイン村まではお車で約5分。
- ハイクラス
- ふるさと納税対象
【The Matoya Village〜Autumn 2026〜】
伊勢志摩の実りを味わい、秋を楽しむ
グランドメルキュール伊勢志摩リゾート＆スパでは、三重県産の紅葉鯛や伊勢茶、三重県産はちみつ、三重県産豚など、地域の食材を取り入れた秋限定のディナービュッフェをご用意します。
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- 三重の食材を味わう、 秋のディナービュッフェ
- 伊勢志摩をはじめとする三重県の豊かな食材を活かし、秋ならではのメニューをご提供します。
生産者から直接仕入れた三重県産の紅葉鯛をはじめ、伊勢茶、三重県産はちみつ、三重県産豚など、地域で育まれた食材を活かした料理が並びます。
旬の味覚とともに、その土地の食文化にふれるディナータイムをお楽しみください。
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- 三重県産 紅葉鯛のお造り
- 秋に旨みを増す三重県産の紅葉鯛を、彩り豊かなお造りに仕立てました。
春の「桜鯛」に対し、秋に旬を迎える真鯛は「紅葉鯛」と呼ばれます。水温が下がり始める秋に向けて餌をたくさん食べることで、身に上質な脂と甘みが加わるのが特徴です。
南伊勢町の生産者から直接仕入れた新鮮な紅葉鯛の、上品な甘みとほどよい歯ごたえをご堪能ください。
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- 地元産わかめと紅葉鯛の潮仕立て
- 紅葉鯛のあらから引き出した旨みと、地元産わかめの磯の香りを楽しめる潮仕立てです。
だしと塩を基本に素材の味わいを引き立て、紅葉鯛の上品な旨みとわかめの風味が溶け込んだ、伊勢志摩の海の恵みを感じられる一品に仕上げました。
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- 地元産はちみつを使った大学芋
- 秋の味覚として親しまれるさつまいもを香ばしく揚げ、外はカリッと、中はほっくりとした食感に仕上げました。
仕上げには三重県産のはちみつを使用。さつまいもの自然な甘みと、はちみつのやさしくまろやかな風味をお楽しみいただけます。
