グランドメルキュール伊勢志摩リゾート＆スパのレストラン・食事

【The Matoya Village～Autumn 2026～】伊勢志摩の実りを味わい、秋を楽しむ

海と山の恵みに育まれ、古くから「御食国（みけつくに）」として知られる伊勢志摩。

グランドメルキュール伊勢志摩リゾート＆スパでは、三重県産の紅葉鯛や伊勢茶、三重県産はちみつ、三重県産豚など、地域の食材を取り入れた秋限定のディナービュッフェをご用意します。

さらに、自然体験フィールド「The Matoya Village」では、焚き火を囲んで楽しむ焼き芋イベントを開催。
木育キッズスペース「的矢の杜」での紅葉アートや、秋の伊勢志摩を巡るサイクリングもお楽しみいただけます。
味わう、ふれる、見つける。
伊勢志摩の実りを五感で楽しむ、秋だけの滞在をお過ごしください。

ディナービュッフェ概要
【期間】2026年9月26日（土）～11月30日（月）
【時間】完全3部制・各90分
17:00～18:30
18:30～20:00
20:00～21:30
【場所】2階ビュッフェレストラン「Le Sensoriel（ル・サンソリエル）」
【料金】オールインクルーシブプランの宿泊料金に含まれます
※時期や仕入れ状況により、食材の内容および産地が変更となる場合があります。

【予算】
【営業時間】【朝食】7:00～9:30【夕食】＜完全3部制（90分）＞　 17:00～18:30　18:30～20:00　20:00～21:30
【TEL】



三重の食材を味わう、秋のディナービュッフェ	三重県産紅葉鯛のお造り	地元産わかめと紅葉鯛の潮仕立て
伊勢志摩をはじめとする三重県の豊かな食材を活かし、秋ならではのメニューをご提供します。生産者から直接仕入れた三重県産の紅葉鯛をはじめ、伊勢茶、三重県産はちみつ、三重県産豚など、地域で育まれた食材を活かした料理が並びます。旬の味覚とともに、その土地の食文化にふれるディナータイムをお楽しみください。	秋に旨みを増す三重県産の紅葉鯛を、彩り豊かなお造りに仕立てました。春の「桜鯛」に対し、秋に旬を迎える真鯛は「紅葉鯛」と呼ばれます。水温が下がり始める秋に向けて餌をたくさん食べることで、身に上質な脂と甘みが加わるのが特徴です。南伊勢町の生産者から直接仕入れた新鮮な紅葉鯛の、上品な甘みとほどよい歯ごたえをご堪能ください	紅葉鯛のあらから引き出した旨みと、地元産わかめの磯の香りを楽しめる潮仕立てです。だしと塩を基本に素材の味わいを引き立て、紅葉鯛の上品な旨みとわかめの風味が溶け込んだ、伊勢志摩の海の恵みを感じられる一品に仕上げました。



地元産はちみつを使った大学芋	伊勢茶モンブラン	そのほかの秋おすすめメニュー
秋の味覚として親しまれるさつまいもを香ばしく揚げ、外はカリッと、中はほっくりとした食感に仕上げました。仕上げには三重県産のはちみつを使用。さつまいもの自然な甘みと、はちみつのやさしくまろやかな風味をお楽しみいただけます。	苺のモンブランに伊勢茶パウダーをふんだんにかけ、豊かな香りとほろ苦さを添えた秋のデザートです。ライブキッチンで仕上げるため、出来たての味わいとともに、目の前で完成していくライブ感もお楽しみいただけます。	・グラフォアバーガー三重県産豚のジューシーなパティを、芳醇なトリュフソイソースで仕上げました。・鉄板ナポリタン伊勢市ソウルフード風昔懐かしいナポリタンを、伊勢のソウルフードをイメージして鉄板でご提供します。・あおさ塩焼きそば磯の香り豊かなあおさを合わせ、さっぱりとした塩味に仕上げました。・伊勢茶コロッケ伊勢茶を練り込み、豊かな香りとほのかな苦みを楽しめる風味豊かなコロッケです。・伊勢の国健康豚の煮物三重県産の「伊勢の国健康豚」を、素材の旨みを活かして柔らかく煮込みました。