グランドメルキュール伊勢志摩リゾート＆スパのお知らせ・ブログ

【The Matoya Village〜Autumn 2026〜】

海と山の恵みに育まれ、古くから「御食国（みけつくに）」として知られる伊勢志摩
グランドメルキュール伊勢志摩リゾート＆スパでは、三重県産の紅葉鯛や伊勢茶、三重県産はちみつ、三重県産豚など、地域の食材を取り入れた秋限定のディナービュッフェをご用意します。

さらに、自然体験フィールド「The Matoya Village」では、焚き火を囲んで楽しむ焼き芋イベントを開催。
木育キッズスペース「的矢の杜」での紅葉アートや、秋の伊勢志摩を巡るサイクリングもお楽しみいただけます。
味わう、ふれる、見つける。
伊勢志摩の実りを五感で楽しむ、秋だけの滞在をお過ごしください。

ディナービュッフェ概要
【期間】2026年9月26日（土）〜11月30日（月）
【時間】完全3部制・各90分
17:00〜18:30
18:30〜20:00
20:00〜21:30
【場所】2階 ビュッフェレストラン「Le Sensoriel（ル・サンソリエル）」
【料金】オールインクルーシブプランの宿泊料金に含まれます
※時期や仕入れ状況により、食材の内容および産地が変更となる場合があります。

伊勢志摩をはじめとする三重県の豊かな食材を活かし、秋ならではのメニューをご提供します。
生産者から直接仕入れた三重県産の紅葉鯛をはじめ、伊勢茶、三重県産はちみつ、三重県産豚など、地域で育まれた食材を活かした料理が並びます。
旬の味覚とともに、その土地の食文化にふれるディナータイムをお楽しみください。

三重県産 紅葉鯛のお造り
秋に旨みを増す三重県産の紅葉鯛を、彩り豊かなお造りに仕立てました。
春の「桜鯛」に対し、秋に旬を迎える真鯛は「紅葉鯛」と呼ばれます。水温が下がり始める秋に向けて餌をたくさん食べることで、身に上質な脂と甘みが加わるのが特徴です。

地元産わかめと紅葉鯛の潮仕立て
紅葉鯛のあらから引き出した旨みと、地元産わかめの磯の香りを楽しめる潮仕立てです。
だしと塩を基本に素材の味わいを引き立て、紅葉鯛の上品な旨みとわかめの風味が溶け込んだ、伊勢志摩の海の恵みを感じられる一品に仕上げました。

地元産はちみつを使った大学芋
秋の味覚として親しまれるさつまいもを香ばしく揚げ、外はカリッと、中はほっくりとした食感に仕上げました。
仕上げには三重県産のはちみつを使用。さつまいもの自然な甘みと、はちみつのやさしくまろやかな風味をお楽しみいただけます。

伊勢茶モンブラン
苺のモンブランに伊勢茶パウダーをふんだんにかけ、豊かな香りとほろ苦さを添えた秋のデザートです。
ライブキッチンで仕上げるため、出来たての味わいとともに、目の前で完成していくライブ感もお楽しみいただけます。

そのほかの秋おすすめメニュー
・グラフォアバーガー
三重県産豚のジューシーなパティを、芳醇なトリュフソイソースで仕上げました。
・鉄板ナポリタン 伊勢市ソウルフード風
昔懐かしいナポリタンを、伊勢のソウルフードをイメージして鉄板でご提供します。

焚き火を囲んで楽しむ秋の焼き芋体験

【開催日】
10月3日（土）、10日（土）、17日（土）、24日（土）、31日（土）
11月7日（土）、14日（土）、21日（土）、28日（土）
【時間】
第1部 19:00〜19:30
第2部 19:30〜20:00

【定員】各回先着15組限定
【申込方法】ホテル到着後フロントにてQRコードよりお申し込み