宿番号：303948
鎌倉時代（1312年）創業、白布温泉に唯一残る茅葺母屋の旅館
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山河の四季と共にあるがままの吾に環る茅葺の古宿 湯滝の宿西屋のお知らせ・ブログ
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取材のテーマは「置賜の食“うこぎ”」
更新 : 2011/5/25 11:19
去年試作で何度か作ってみて、結局準備の都合でお客様に提供できないまま計画倒れに終わってしまった幻の？若女将デザート
「うこぎのババロア」。
「うこぎ」といえば、今がちょうど旬であります。山形新聞で「置賜の食」をテーマにした企画連載があり、置賜地方に古くから利用されてきた食材であるそのうこぎについて題材を探しておられた記者の方が、偶然去年のブログに（本当にちらっ！と）ＵＰしたババロアを是非取材したいということで、昨日がその取材日だったのでした。
なんと、写真のほかに制作中の様子も動画撮影！！今までの取材とはまるで勝手が違い、かなり緊張しました＾＾；前日に練習しといてよかったー（笑）
取材の模様は来週の火曜日31日朝刊に掲載される予定です。
山形新聞のサイトのほうでも動画付きで載るそうで…
ドキドキ…まだまだ発展途上のスイーツではありますが、ひとつ参考にしていただければ幸いです＾＾
