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2025年５月からのお献立を更新しました
カテゴリ：月替わりのお献立 2025年5月27日（火）〜
更新 : 2025/5/27 14:40
御献立は主に竹田市で作ってる野菜をかなり多く取り入れています。
こだわりで作ってる生産農家さんを中心で竹の子、椎茸、大根、白菜などを利用しています。
ぜひ竹田の野菜を食べてみてください
■先付
嶺岡豆腐の揚げ出し
■前菜
一、湯葉となめことセロリの炒め物
一、ほうれん草と牛肉のにこごり
一、赤こんにゃくと海老の和え物
一、春菊とわらびの白和え
一、ブロッコリーとささみのチーズソースあえ
■椀盛
よもぎ真丈、竹の子
馬場さんちの椎茸、山吹仕立て
■造り
長湯産 エノハ（ヤマメ）の薄造り か 佐伯産桜マス
■しのぎ
冷やし茶碗蒸し
■焼物
特選豊後牛ヒレの直火焼き
生野菜サラダ
■揚物
エノハ（やまめ）からあげ、野菜、塩にて
■焚合せ
野菜の飛龍頭、竹の子
■御飯
竹の子、味噌汁、漬物
■水菓子
パンナコッタ、果物
旬の食材の都合にて変更するときもあります。ご了承ください。
出荷が始まり次第やまめのお造りとなります。
唐揚げ用のサイズの入荷はあるので随時あります関連する周辺観光情報
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