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2026年9月からのお献立
カテゴリ：月替わりのお献立 2026年9月1日（火）〜
更新 : 2026/9/13 9:25
御献立は主に竹田市で作ってる野菜をかなり多く取り入れています。
ぜひ竹田の野菜を食べてみてください
10月にはおいしいきのこ類が多くなります。
■先付
嶺岡豆腐の揚げ出し
■前菜
一、焼き茄子寄せいちじく胡麻酢クリームかけ
一、ゴーヤと茄子の炒めずんだソース
一、高野豆腐としめじ菊花あんかけ
一、サラダチキンとがりきんぴらあえ
一、蓬麩、サツマイモ、枝豆豆腐
■椀盛
黄身真丈、
冬瓜、村雲仕立て
■造り
長湯産 エノハ（ヤマメ）の薄造り ＊
■焼物
おおいた和牛4等級ヒレの直火焼き
生野菜サラダ
■冷やし鉢
竹田カボスめん
■揚物
エノハ（やまめ）からあげ、野菜、塩にて
■焚合せ
冷やし茶碗蒸し、野菜焚き合わせ
■御飯
栗入り黒米ごはん、味噌汁、漬物
■水菓子
パンナコッタ、果物
旬の食材の都合にて変更するときもあります。ご了承ください。
＊お造りはヤマメの入荷がない時は変更になります関連する周辺観光情報
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