宿番号：304425
【じゃらんアワード2021受賞】山里の小さな宿で5つ星の創作料理
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春の山菜を貯えて皆様をお待ちしております♪
更新 : 2025/4/19 10:49
庭の山椒の新芽を摘んで佃煮にしたり塩漬けにします。
炊きたてのご飯にのせたらたまりません。筍にもあいますね。
筍を掘りました。
イノシシの好物でもあって、どっちが先か競争です(笑)
ワラビ、ぜんまい、ウド、タラの芽。
干しているのはゼンマイです。相場ですと乾燥ゼンマイ１キロ２００００円とか！？
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