宿番号：304532
水月湖畔の宿で極上の癒しを。若狭の旬を味わう贅沢な時間を堪能♪
ホテル水月花のお知らせ・ブログ
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新プラン「人気沸騰！【特大越前ずぼがに1..」登場！
カテゴリ：新プラン 2013年2月22日（金）〜
更新 : 2013/2/22 19:30
大人気！
地元ならでは【越前出世がに（ずぼがに）・越前せいこがに】ダブルで楽しむカニづくし会席！
★こちらのプランは越前出世がにが1人1杯です。
※同じ内容で2人で1杯付のプランもございます。
☆若狭梅酒
☆越前せいこがに（茹で1杯）
☆越前出世がに特大（茹で１杯）
☆越前出世がに 花咲くカニ刺し（足３本）
☆越前出世がに雪見鍋（足２本）
☆越前出世がに天ぷらと季節野菜（足２本）
☆越前出世がに釜飯
☆若狭うそば
☆漬物
☆デザート
【越前出世がに】→通称『水がに』、福井では『越前ずぼがに』の愛称で親しまれている脱皮したカニ。脱皮して間もないカニの甲羅は柔らかく、身がずぼっと抜けることから福井では『ずぼがに』と呼ばれているようです。カニは成体になっても何度も脱皮を繰り返し立派なカニに成長していきます。ひとつひとつ殻を脱ぎ捨てるごとに出世していくかのようなので、当館では『越前出世がに』と呼んでいます。
【越前せいこがに】→メスがに。腹に抱えた外子（そとこ）と呼ばれる受精卵は、舌の上でシャリシャリと弾け、絶妙な歯応え！さらに、腹をめくると現れる鮮やかな朱色の内子（うちこ）と呼ばれる卵巣は、日本海の赤いダイヤと珍重される珠玉の逸品。
☆水月花では、越前せいこがにを生簀で生かしておりますので、3月まで新鮮なせいこがにをお楽しみいただけます。
